Зарубежные исследователи подтвердили, что наличие в рационе ряда сильно переработанных продуктов связано со значительными рисками для здоровья. Такие продукты при регулярном употреблении повышают вероятность развития рака и болезней сердца, отнимая годы жизни.
Как сообщает Pronews.gr со ссылкой на специалистов кафедры эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения, риск преждевременной смерти связан с регулярным употреблением обработанных пищевых продуктов, сладких напитков, молочных десертов, хлебобулочных изделий с длительным сроком хранения и ультраобработанных сухих завтраков.
Исследование показало, что у тех, кто потреблял продукты с высокой степенью переработки (в среднем семь порций в день), риск преждевременной смерти в целом был на 4% выше, чем у тех, кто не ел обработанные продукты.
Эксперты объяснили, что ультраобработанные продукты, как правило, содержат насыщенные жиры или добавленный сахар. Часто один продукт содержит и то, и другое. Однако помимо жира и сахара такая еда содержит и другие добавки — красители, эмульгаторы, ароматизаторы и стабилизаторы. Сочетание большого количества добавок хуже, чем простой сахар или жир.
Исследователи утверждают, что появляется все больше доказательств того, что эти продукты повышают риск ожирения, болезней сердца, диабета и рака кишечника.
Отмечается, что в рамках работы исследователи отслеживали показатели здоровья более 74 тысяч женщин и почти 40 тысяч мужчин.
Эксперты указали еще на один момент: употребление достаточного количества необработанной пищи может компенсировать вредное воздействие вышеупомянутых ультраобработанных продуктов. Однако риски для здоровья наиболее существенно снижаются, когда вы отказываетесь от последних.